广东人的年夜饭

    除夕这一天对中国人来说是极为重要的。人们准备辞旧迎新，一家人高高兴兴、齐齐整整地吃团圆饭，这是一件大事。团年饭充分表现出家庭成员的互敬互爱，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。而年轻一辈，也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。

　　吃团年饭，丰盛的年菜摆满一桌，“发财就手”、“东成西就”、“年年有余”、“金钱满掌”、“福禄齐天”等菜式都是必备之选，吉利的菜名祝愿有好彩头。最后一道甜食汤丸，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，阖家团聚。围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛。

        无论在家里吃，还是在酒楼吃，无论吃什么，只要是和家人一起吃，一起分享，那就是滋味，就是快乐。  

广东地区经过岁月的洗礼形成了

广府、潮汕、客家三个民系

每个民系都是独具特色

所以广东年味儿也是十分热闹多彩、喜庆红火的

广东人的年夜饭的特点之一

就是一定要讲究一个好意头，博个好彩头

所以每道菜肴都要与发财高升、吉祥如意有关

年夜饭的种类也不局限于鸡鸭鱼肉

还会有很多精致的小吃糕点

年糕，是必备的年货之一

无论何地的年夜饭都要讲究一个好意头

年糕同音“年高”，意味着年年高升

寓意着新的一年美好的生活

把年糕切片经热煎炸，制成外表黄金酥脆

里面软糯香甜的炸年糕

这是广东人民老少皆宜的一道基础新年佳肴

最具新年气息的大菜当属盆菜，象征着团聚

过年时，全家团聚围坐在一起

共同分享品尝一盆丰盛美味的盆菜

再一边唠唠家常，气氛温馨、其乐融融

盆菜是一种杂烩菜肴，里面菜品丰富

包括象征发财的发菜、象征“好事”的蚝豉

象征着富贵的鲍鱼还有鸡鸭萝卜、香菇、腐竹等十几种原材料

蛋散不同于年夜饭

它更像是一种新年是家家都有的一款零食小吃

它是由南乳、鸡蛋、猪油、面粉、大蒜和芝麻做成的，做法简单快速

炸制而成的蛋散，香酥却不油腻

是广东人过年家中必做的传统美食

适合过年在家看电视休闲娱乐的时候随手拿来吃

广东的年夜饭道道菜品都是精致讲究、寓意十足

从美食中映射出的年味儿也是热闹喜庆、祥瑞和气

这样吉祥的广东年，也是想让人去亲身感受一下了